【鯣口鮮板前料理】以16種香料熬製而成的「盛品級 秋雲鮭湯泡飯」，用滾燙的熱湯淋下去時香氣四溢，鮭魚肉片、蟹肉棒、蟹管肉、花枝切絲慢慢燙熟變色，在板前看著廚師的創意料理，同時滿足了視覺與味覺，當熱呼呼的海鮮湯泡飯送入口中，那份期待的幸福在嘴裡飄散。
▲ 位於家樂福豐原店一樓的【鯣口鮮板前料理】，剛好落在跑道上起跑線的旁邊，就像全新開幕的美食商店街一起開跑了!!! 而【鯣口鮮】店名的由來，就是要讓饕客吃到每一口都新鮮的那份堅持。
▲ 嚴選14道單人板前套餐，在餐檯板前由廚師親自料理，按照食用順序一道道分次送到客人面前，原價1160元目前以半價優惠只要580元，且暫時不收服務費，之後會酌收一成服務費。【超值板前A餐】以烤山田青夫 (青甘魚) 為主；搭配獨創壽司《妮拉的夏天》鮭魚片疊上鳳梨片、小黃瓜片，佐上莎莎醬酸香的滋味；《喬治爺大蝦握》大蝦炙燒處理後，一樣加上莎莎醬帶有輕食風的壽司。
▲ 套餐裡相同的部分有《芮納斯輕食小盤》這麼美麗的名字就是餐前沙拉，沙拉上面是鱈魚肝；《六極鮮貫》一次滿足喜愛壽司的人客。
▲ 《嫩腐小品》不看菜單很容易當成甜點送進嘴裡；湯品可免費續湯，另外還有玉子品、鮮食水果盤，以及附上白飯。
▲ 【超值板前B餐】以烤日鰻 (大) 為主，鰻魚可以直接吃，或是把海苔捲起來吃皆可；搭配獨創壽司《喬娜絲花枝握》、《佐為殿藏握》以叉燒片蓋滿於米飯上，相當豪邁的這一口啊!!! 板前料理很注重吃的氣氛，在廚師一道一道上菜的同時，為客人解說料理的設計，也讓客人感受到店家詮釋料理的用心。
▲ 在米的調配中皆使用日本越光米，包含握壽司、跟生食的丼飯所使用的醋飯，只有熱食的丼飯是日本越光米Q彈的口感 + 蓬萊米的鬆軟度。在板前上已經燙熟的「盛品級 秋雲鮭湯泡飯」，已經在呼喚我了!!! 舀一瓢滿滿的蟹管肉、花枝切絲，與適度酸、辣的獨特味道湯頭一起入喉。
▲ 再一口是蟹肉棒、鮭魚片。而大白蝦有在湯裡煮過三、四個小時，所以湯裡有蝦膏的香味，吃了會上癮讓人想一吃再吃；小章魚吸附湯汁，鮮美有嚼勁，一邊吃還有偷算一下，四個角落各藏一隻，哈。
▲ 井飯套餐的部分，有附上暖胃的味噌湯，裏頭有魚肉及豆腐；以及前菜沙拉盤搭配自製凱薩沙拉醬，相當清爽帶出有機蔬菜的甜美，《凱薩沙拉醬》也有外帶販售喔~ 值得一提的是沙拉中的亮點，《玉米苗》廚師建議從葉子開始吃，吃到根部會越吃越甜。
▲ 看著廚師正在炙燒蝦肉，猶如雕塑藝術品一樣慢工細活，成品的擺盤也令人驚豔。
▲ 即將推出的《玉米苗茶》喝起來溫和、很舒服，有一種米的味道，輕微甘醇不會跟料理的口味有衝突，而是讓人很容易進入下一道料理的調味。《脆金舟$150元》是這位廚師最新研發的新品，概念來自於熱狗捲，所以是整條握著從一端開始吃；海苔片包覆著醋飯捲成一圈，半煎半炸後剖開使用一半；凱薩沙拉醬舖上草蝦，而另一頭是生菜、番茄、小章魚搭配塔塔醬，旁邊以蛋絲裝飾；吃起來微脆的海苔捲飯，與豐富的餡料吃得很滿足。
▲ 廚師還有透漏他們的食材小舖，養殖一些常用的香料小植栽，真是既方便又賞心悅目。
▲ 外帶區除了有凱薩沙拉醬、手捲、壽司、還有脆金舟，方便上班族購買，或是野餐也是相當美味的選擇。
▲ 【鯣口鮮板前料理】以堅強的團隊陣容，用台灣當季食材、新鮮魚貨研發新品，主軸圍繞著使用的越光米、蓬萊米，再思考將與哪一類食材來做搭配 ，讓嚐鮮族能夠滿足的料理。
屬於台灣人的米食料理 從壽司開始
~訂位請洽~
FB: 鯣口鮮板前料理
台中市豐原區成功路500號1樓
04 2496 5590
營業時間：11:00 - 22:00
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