天氣漸漸變冷,最適合來喝暖呼呼的豆腐辣鍋,吸收了海鮮甜美的精華,所熬煮高湯入喉香醇微辣,湯頭裡面韓式辣醬便是美味的關鍵。位於豐原廟東夜市附近的石全石美石鍋專賣店,將深受大眾喜愛的韓式料理,以貼近本地人口味的著手,推出各式各樣的韓式餐食,涵蓋豐原、潭子、大雅三個區域都能吃得到,其中釜山魚板年糕串與兒童餐是豐原店限定特製餐點。
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▲ 沿著豐原慈濟宮旁綿延不絕的攤販,有許多必吃的老字號店家,吸引眾多遊客來訪的小吃美食街,就是著名的豐原廟東夜市。隨著人潮越來越多廟東商圈的規模也逐漸往外擴展,隔兩條街則有臺中市葫蘆墩圳停車場,雖然車位不多但等待一下,還是可以排隊到進入停車場。
▲ 而石全石美石鍋專賣店的豐原分店位在廟東商圈範圍內,距離豐原廟東夜市步行約4分鐘路程,另外一邊從豐原火車站走過來也是大約4分鐘。外觀典雅純白色系的獨棟老宅,在車來人往街道裡特別的醒目,店家貼心設置一整排機車停車格,方便騎乘機車來用餐的客人使用,如果需等候時戶外也有提供長凳,可以稍作休息。
▲ 石全石美石鍋專賣店室內用餐環境,以整面玻璃引進大量採光,透過開放式的餐桌配置,讓視線能夠無限延伸,再搭配綠色植栽點綴,相當清爽舒適又令人感到心情放鬆。
▲ 無論是與朋友、同事或是全家人用餐,聚在一起享受吃飯時光的氛圍,最主要還是希望讓一夥人都能吃得盡興!石全石美石鍋專賣店菜單上,除了有大家都很喜歡的韓式菜餚之外,還兼顧不吃辣、吃素族群、以及征服孩子們的心—兒童餐(豐原店限定)等,帶來給更多人品嚐美食的樂趣。
▲ 另外有推出雙人美味套餐優惠組合,將韓國飲食文化最具代表性的特色—湯鍋、米飯與小菜一網打盡,滿足每一樣都想嚐一些的慾望。(內用或外帶都可以,挑選品項金額超過可補差價升級。)
▲ 在湯鍋選項裡,我個人最喜歡的是豆腐辣鍋,搭配豬肉、牛肉、海鮮等(3選1),可另外加價點選冬粉、泡麵或韓國拉麵等。
▲ 以高湯熬煮的基底,添加了豆腐鍋最重要的靈魂—韓式辣醬,含有豆腐香氣的湯汁,吸取了海鮮食材的甘鮮滋味,包含一顆半熟蛋汁融入湯,熱騰騰上桌後喝上一口風味濃醇微辣。
▲ 特別挑選紅蘿蔔、玉米粒、黑木耳、黃豆芽、豌豆苗、泡菜、海苔、以及烤過的軟嫩雞肉等,各種配菜蓋滿白飯,並在中間點綴適量的韓式辣椒醬後,加入一顆新鮮生蛋黃,就是令人食指大動的石鍋拌飯。
端上桌等待約30秒至1分鐘,白飯就會有鍋粑產生,趁著熱氣未散,以湯匙在鍋內攪拌過程香氣四溢,香脆鍋粑與多種食材滋味相疊,每一口咀嚼都帶出酸甜香辣,讓人忍不住一口接著一口。隨鍋附上的海帶湯,湯汁清澈、海帶口感鮮美。
▲ 在韓劇裡經常可以看到準備飯、湯鍋、主菜後,從冰箱裡拿出裝滿各式的小菜種類,成為家中常備菜餚。
而雙人美味套餐則包含可選擇4樣小菜、飲品類,最經典的小黃瓜,咬下去脆脆的,噴出醃製過的酸味很舒服,吃完後口中變得很甘甜。值得一提的是新品小菜—釜山魚板,微辣嫩Q的口感又帶有嚼勁,擁有高含量魚漿鮮甜又好吃。最不能缺少的配菜就是泡菜,特製醬汁醃漬出口感脆嫩,酸香辣的風味,微辣又回甘。
▲ 單點系列中的新品—釜山魚板年糕串,經過油炸後再塗抹上醬汁,雖然看起來很辣但其實是小辣,微炸後的魚板、年糕,吃起來保有柔軟與Q彈度,魚板本身風味猶存,搭配辣醬完美呈現韓國傳統街邊小吃。目前新品活動:釜山魚板年糕串搭贈飲品(柚子茶、烏梅汁、水果醋)3選1免費,而附贈的飲料—柚子茶,濃郁的柚子清香,很好喝且不會太甜。
▲ 吃辣時候很多人習慣配上這一味「烏梅汁」,酸甜甘口的獨特口感,也是熟悉的古早味。店內自助區也有提供麥茶、茶水、餐具,以及外帶可自行打包的紙碗,吃不完自己裝相當方面。
▲ 另外一道必點的泡菜炒肉—豬肉,以邪惡的豬梅花肉片,翻炒之後增加油潤度,爽嫩肉質肥美多汁,可加點40元生菜來包肉,一口放入嘴巴豪邁的吃,融合清脆蔬菜跟有咬勁的肉質真的太美味了~
▲ 店內超人氣的辣醬炸雞,光看到就口水直流了,事先扮過辣醬再上桌,微辣的肉質鮮嫩多汁,裏頭還有炸馬鈴薯塊,搭配酥脆的外皮,讓大人小孩都吮指回味。而韓式炸雞的搭檔—醃蘿蔔,爽口又解膩當然不能少,享受清爽的酸脆非常可口。
石全石美石鍋專賣店 將韓式料理酸、甜、苦、辣、鹹的精隨展露無疑,以暖心暖胃的角度出發,推出令人百吃不厭的招牌餐食。
體現豆腐辣鍋的靈魂—韓式辣醬
FB: 石全石美石鍋專賣店
台中市豐原區中正路78巷7號
04 2522 0420
營業時段:11:00 - 13:30、17:00 - 20:00
大雅店】大雅區中清北街57號 04 2567 3808
潭子店】潭子區興華一路303號 04 2533 3012
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