肖楠咖啡就是在兩棵肖楠的中間，種一棵咖啡樹，它地底下的根會互相交錯在一起，我們稱之為根錯作用，大樹光合作用後產生微量元素，排放到土壤裡，會被咖啡樹所吸收，也是咖啡成長很好的能量，這股味道稱之為森林的味道。【臺中午茶拾光】活動在雲道咖啡裡認識台灣樹王賴桑的故事，品味獨家手工茶點，感受這股來自森林的力量，末廣門市百年前曾是存放木頭的倉庫，現在從這裡的營收再把樹木種植回去。
▲ 賴倍元先生，人稱「賴桑」。30歲開始，買地種樹。近30年來，散盡家財近20餘億，至今已於大雪山購地130餘公頃，種了30多萬棵珍貴的森林！他種樹有三不政策：不砍伐、不買賣、不留給賴家後代子孫。林場原先為垃圾山、梨園、梅園、檸檬園、橘子園、柿子及荒廢許久的香蕉林等。經他整頓改造後，種植樹木的種類有台灣肖楠、台灣櫸木、台灣紅檜、五葉松、雪松、九穹、牛樟樹、櫻花等上百種樹種。連當初不諒解的家人，也慢慢轉為支持的力量。
▲ 對父親認同的建忠，以自身經營的【雲道咖啡】來傳遞心中對於「希望」的感受。這是一幅巨樹年輪，從正中心開始，1985年Tree birth賴桑開始種樹，到1995年種樹十年樹長了多大，到2005年以及2015年的此時，各自都標示了出來。
▲ 在聽故事的同時下午茶點心也陸續上桌。這杯名為大地的咖啡特調，以林場裡的五葉松打成汁疊在咖啡液上，就好像土壤覆蓋著草地，由咖啡裡吸得到充滿大地的草味；而賴桑草帽餅乾：使用賴桑林場新鮮肉桂葉，製作成草帽型態，口感鬆脆大人小孩都很喜歡。
▲ 這款由肉桂葉製成的乳酪蛋糕是店內的新品，每一口都是綿密的乳酪香氣，無人工色素、無防腐劑、無乳化劑純手工新鮮製作，嘗起來有種大自然的味道很樸質；下面以肉桂葉更多密度做成的手工餅乾，薄薄一片咬勁十足；旁邊是加入椪柑果醬的那堤，香橙味道在咖啡裡翻滾。
▲ 目前是雲道咖啡14周年慶期間，至12/18全館咖啡豆、濾掛享30%off，外帶雲道獨家精品咖啡享50%off；滿額贈送『真心麥造環保餐具組』乙組！
▲ 以氮氣填充技術讓美好風味保存更久，將剛沖好的濾掛式咖啡倒入雲道分享杯；雲道柔香中焙【秘密】黃金配方，喝起來相當滑順顛覆了我對濾掛式咖啡觀感。
▲ 賴桑說過，人很渺小，生命也有極限，但樹卻是長久的。在我們這極為有限的生命裡，若人人都能盡一份心力，凝聚點滴力量，植木成林、林群為森，將這地球的美麗，世代延續，那就是千秋萬世的大業。【背影】雲道LOGO的由來，它象徵著賴桑一種堅持的精神，遇到困難與困境，仍然堅毅做著對的事情。
▲ 店內員工領帶上面配戴的領帶夾，也很有意義一種年輪的象徵。
▲ 總經理建忠將賴桑贈送的禮物，烏心石木材經過設計師的巧思，分享成為店內用餐區的一部分，喜歡實木的朋友可以摸摸、聞聞喔!!!
▲ 在禮品區的牆面有一個令人感動的心思，是用肉桂的樹枝一撇一橫的耗時排列出，關於末廣門市的前身，而咖啡豆是代表標點符號喔。
▲ 而這沙發區布面拼布靈感來自賴桑的補釘褲，實在很有意思!!!
▲ 吧檯座位區下方亮亮綠色的圖案，是葉綠素用「微觀」的概念來設計末廣門市，往最小裡看，往最小裡發想。最小，也是無限大，也是末廣。
▲ 二樓空間設計的概念就像小閣樓，可以是包廂區，也可以舉辦課程或是講座的分享餐會。
▲ 而喜歡早上來杯香醇咖啡的朋友，不能錯過【雲道咖啡】8:00~10:30推出超值回饋，「任點一杯飲品+10元」即可享用一份早餐：熱壓帕里尼+夾帶咖啡醬汁的清爽沙拉，帕里尼還有鹹、甜的口味可以選擇喔！
雲道 一股「學習奉獻」行為人之道的精神
FB: 雲道咖啡 末廣門市 - 台中豐原
雲道CLOUD STYLE COFFEE 官網
台中市豐原區豐陽路87號
04 2525 1855
營業時間：禮拜一~禮拜日 08:00~22:00
禮拜三 11:00~21:30
喜歡文章分享的朋友
別忘了您的順手＂推＂讚 " 轉分享"
是小P繼續分享的最大動力喔！！
留言列表
