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"厚工" 的料理處理方式,只為饕客食用驚豔那刻的感動...一口咬下綿密的薯泥,搭配焗烤蝦肉的鮮美;衝突的口感,頓時真的想認識一下這位神廚!!!

 

/////    鮮蝦洋芋   /////

洋芋澳洲進口,整顆不去皮,先挖空再塞入薯泥與奶油,上層再加焗烤。

 

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/////    七十六居 居酒屋   /////

位於捷運蘆洲線:三民中學站2號出口左轉,大約5分鐘的路程,就可以看到門牌76號的七十六居,店名也是這麼來的!!!

 

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無論是採用日本空運鮮食或是精選Prime等級無骨牛小排...  取自美國牛隻最精華的部位;堅持打造無國界料理,令人垂涎欲滴...

 

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窗戶這個佈置的景象,很有趣!!!彷彿菜名是一個關鍵字,用木板一一秀出來,看來夜晚也會閃閃動人喔!!!

 

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/////    本日新鮮貨   /////

嚴選當日最鮮食材料理,讓饕客一進門,就習慣看看有什麼是必吃的啦!!!  

 

今天主要是來嚐嚐兩人份,從4/1起每週六、日,推出精緻午間套餐 $ 980,還在擔心約會吃什麼嗎???  快帶她來吃吃吧!!!

 

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/////    午間套餐六日限定   /////

套餐內容有:前菜刺身3片手捲鹽烤時令鮮魚或是安格斯帶骨牛小排 (二擇一)、炸蝦天婦羅手工胡麻豆腐鮮蝦洋芋壽司主廚例湯甜點時令水果無酒精飲品食完有如,享受味覺藝術的新滋味!!!

 

前菜 -  雞肉南蠻漬 】此道菜色會不定期更動唷!

日式傳統涼拌小菜,雞肉先微微炸過再以特製醬汁醃製,拌上洋蔥,口感酸酸甜甜,而且可以稍稍壓過洋蔥的辛辣,相較於一般的生菜沙拉,更能在飽足及開胃間取得平衡。

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【刺身

共有3種,廚師建議依味道淡至濃的順序吃:象拔蚌→白魽→青魽。象拔蚌吃起來甜甜脆脆,白魽與青魽則能吃到不同口感的鮮味。另外配角的山葵泥及櫻桃蘿蔔,為了保留原味,都是以手工研磨及刨製的喔!

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【手捲   

運用不同魚種的中腹段,肉質鮮美,切丁的小碎肉在醋飯上鋪上滿滿一層,再豪邁蓋上蔥花;咬上一口飽滿而鮮美的口感,讓人一口接著一口。

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【果醋冰沙  

讓舌尖充滿清爽感,整理一下味覺,即將正式進入主菜! 

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【安格斯帶骨牛小排 VS 烤午仔魚

因為是雙人套餐,主菜提供牛、魚兩種選擇。牛小排雖然看起來像一般燒烤的作法,但調味恰到好處,仍是以牛肉的原味為主調。若是常跑魚市場,大多有聽過「一午二鮸三嘉鱲」或「一午二鯧三土魠」的VIP名單。不論北、中、南的說法如何,穩坐第一名寶座的午仔魚,其美味幾乎是愛吃魚的老饕公認的。嚐了一口後我直接就吃光光啦!雖然魚皮跟魚骨都烤的脆脆的,但依然保持鮮嫩的肉質,一點也不會過老。

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【海老天婦羅】這盤為兩人份

配菜的玉米筍採磯邊揚的作法,包裹海苔後下去炸,相當可口。主角炸蝦選用天使紅蝦,天使紅蝦除了作刺身,其實也滿適合天婦羅的作法。沒有厚厚一層麵包粉,加上脫殼後再炸,為了就是要在酥脆的外皮下保有蝦肉的原味。另外醬汁的柴魚高湯與味醂比例也恰到好處,不會去搶到天婦羅的味道。

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【胡麻豆腐

豆腐採用日本空運胡麻粉,裹粉後下去炸。食用前要先把蘿蔔泥攪拌一下,吸附醬汁後再與豆腐一起吃。並有內餡讓口感不至於太單調。

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【花壽司

內餡包鰻魚很奢華。不過清爽的甜菜根,以紫蘇及柚子汁醃漬,倒是令人驚豔的搭配。可補足一些飽食感。

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【中華湯】此道菜色會不定期更動唷!

濃郁卻不油膩,像極拉麵的湯頭。既有蛤蠣的鮮甜,也有陣陣胡麻的香味。作為正餐的最後一道,劃下熱鬧的句點。

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【水羊羹】此道菜色會不定期更動唷!

屬於正統和果子的一種。入口後濃濃的蜂蜜香,可見用料的實在和廚師的用心。可以外帶嗎???  哈!!!

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【無酒精飲料

餐後小歇片刻,來杯可爾必斯、雪碧飲品透心涼。

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另外也附上中午與晚上單點菜單。

/////    午間限定菜單   /////

 

/////    晚間限定菜單   /////

 

 

感謝主廚:阿信全程熱忱介紹餐點、以及工作人員用心的接待~  另外店內佈置呈現熱情溫馨的用餐環境、還有厚實的實木椅子喔!!!

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桌子下方也有提供放置隨身包包或物品喔!!!

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【 五月限定 Kirin 活動

自5/1起,麒麟一番搾生啤酒。買10杯再送5杯!!!買20杯再送15杯!!!下班後大夥一起來吃吃喝喝,好痛快啊!!!  

 

【 七十六居 居酒屋 】
新北市蘆洲區三民路76號
02 2282 7000

七十六居 居酒屋 | Facebook

 

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